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| 供求信息
> 呋喃酮
[Updated: 2013/11/13] |
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呋喃酮
基本信息
中文名称：呋喃酮，
英文名称：Furaneol;DMHF；Strawberry furanone;2,5-Dimethyl-
4-hydroxy-3[2H]-furanone
化学名称：4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮，菠萝酮，草莓酮
化学分子式：C6H8O3
分子量：128.13
CAS No：3658-77-3
EINECS号: 222-908-8
FEMA号: 3174
MDL号：MFCD00010706
理化性质
性状：白色至浅黄色结晶体或粉末状固体。
香气：具有强烈的焙烤焦糖香味，特征香气为果香、焦香、焦糖和菠萝样
香气。
溶解度：微溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。
含量分析
用气液色谱法(GT-10-4)用极性柱在适当溶剂中测定。
应用领域
GB 2760－2011规定为可用于食品香料。可广泛用于食品，饮料以及日化
产品中，使美国使用香料协会(FEMA)(登记号：3174)和欧洲香料理事会
(文号：536)认可的使用安全香料。
使用限量
FEMA(mg/kg)：冰淇淋、明胶和布丁，5.0；糖果，焙烤制品，10.0；含
醇饮料，60。
贮藏保存
应封装在充氮铝箔袋中，开封应尽快使用或储存于充氮容器中避光阴凉保
存。
425.6元/kg |
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| [联系方式]
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EC21çæææ1997-2013
çµè¯:86-027-68886440 ä¼ ç86-027-68886696
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